Les îles Canaries sont une communauté autonome espagnole, située dans l’océan Atlantique à une centaine de kilomètres à l’ouest du Maroc. L’archipel comprend 7 îles principales: Gran Canaria, Ténérife, La Palma, Lanzarote, Fuerteventura, La Gomera et El Hierro. Il y a aussi quelques petites îles secondaires – le plus souvent des îlots rocheux - dont une seule, La Graciosa, est habitée.
Paysages fantastiques perdue dans l'Océan Atlantique ou il fait beau climat tout l’année, bénéficie d'un climat particulièrement agréable : un climat sub-tropical auquel les alizés, (vents dominants d'Est-Sud-est) viennent apporter une délicieuse douceur. Etre entouré par les eaux de l’Atlantique confère un caractère particulier à cette terre et à ses habitants, constituant de plus l’une de leurs principales ressources naturelles et touristiques. La mer qui baigne les plages des îles est en effet idéale pour pratiquer toutes sortes d’activités nautiques et maritimes, surf, planche à voile ou voile, ski nautique ou à la pêche au gros.
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Les Canaries, la nuit, présentent de nombreuses activités, selon les goûts. Les zones touristiques ne manquent pas de discothèques, ni de salles de fêtes. Dans les villes, l’ambiance est généralement plus tranquille, bien qu’on puisse y trouver des établissements ouverts à toute heure du jour ou de la nuit.
Aux Canaries, la nature présente des caractéristiques différentes. L’origine volcanique des îles, faite d’une grande variété de matières, a créé un paysage présentant des formes et des couleurs extraordinaires. Ces valeurs naturelles font des Canaries un paradis pour la randonnée. Les quatre parcs nationaux (Timanfaya, Teide, Garajonay et la Caldera de Taburiente) ainsi que les parcs et les sites naturels, constituent une partie important du territoire de l’archipel. La cuisine traditionnelle des Canaries se singularise par la simplicité de sa préparation et par la qualité et la fraîcheur de ses aliments. Beaucoup des restaurants typiques proposant les délicieuses spécialités insulaires. La nouvelle cuisine canarienne est parvenue à hisser au firmament de la gastronomie locale les secrets culinaires les mieux gardés de la tradition insulaire. Des poissons exquis, de succulents fruits de mer, des viandes savoureuses… tout cela arrosé, d’un excellent vin , tinto (rouge) ou blanco (blanc) . La qualité de fromages, ses variétés de miel, sans oublier les célèbres “papas arrugadas”, de délicieuses petites pommes de terre cuites au sel, rehaussées de mojo rouge ou vert, deux sauces délicieuses, fabriquées à base de paprika ou de coriandre.

Les Canaries, situées dans l’océan atlantique, bénéficient des influences du Gulf Stream et des vents alizés. Ainsi, le climat est toujours sain et agréable, sans chaleur excessive, et la proximité des rivages africains fait que le temps y est presque toujours beau. Son climat d'éternel printemps vous permettra de jouir du contraste et de la beauté de son littoral à toutes les époques de l'année. Vous y trouverez des plages de sable noir ou doré, que ce soit dans des zones urbaines ou dans des espaces naturels protégés...
La Grande Canarie, avec une variété de son paysage, qui lui vaut d’ailleurs le nom de continent miniature, la Grande Canarie réunit une bonne partie des différents attraits que vous pouvez découvrir dans les autres îles de l’archipel. Elle a de vastes plages de sable fin avec la diversité naturelle. San Augustin, Playa del Ingles et Maspalomas forment l’un des plus importants centres touristiques d’Espagne avec une gamme très complète d’hôtels, appartements, restaurants, bars et attractions. Un paradis pour tous ceux qui aiment autant l’ambiance chaude des discos que les doux rayons du soleil. Las Palmas de Gran Canaria est la capitale de la Grande Canarie et n'est pas en reste au point de vue infrastructures touristiques. La fameuse «Playa de las Canteras» est une des plus belles plages de l'île et la promenade maritime qui la longe ne manque pas d'animation et de charme de jour comme de nuit une ville pleine de vie et de beauté à découvrir.
Tenerife, c’est également l’exubérance de la végétation de sa zone agricole du Nord, les profils abrupts de ses ravins tapissés de verdure dans l’Anaga et l’aridité désertique du Sud dans le Teno. Avec une offre de logements variée et de grande qualité, répartie entre Puerto de la Cruz, Playa de Las Americas et Los Cristianos, le visiteur ne manquera pas de passer un séjour des plus agréables sur cette île aux curiosités innombrables. Le caractère grandiose du volcan el Teide, de 3718 m d’altitude, est impressionnant.
El Hierro est la plus petite des îles Canaries et la plus éloignée vers l’occident. La ville de Valverde est la capitale et c’est la seule capitale de l’archipel éloignée de la côte. Ce qui fait qu’elle se cache souvent sous les brumes des alizés. El Golfo est un endroit plein de flora et avec un climat subtropical.
La Palma avec ses nombreuses merveilles naturelles lui ont valu le surnom de la «Isla Bonita» (la belle île) de la part de ses habitants. En effet, l’île offre un grand nombre d’espaces naturels différents. Le parc nationale Caldera de Taburiente est extraordinaire et un must pour les randonnees. Fuerteventura est celle des sept îles Canaries qui a su rester la plus authentique.
Fuerteventura offre un paysage presque lunaire et en tout cas très sauvage. C’est ainsi que l'île est devenue le rendez-vous préféré des amoureux de la mer et lanature, des amateurs du sport en plein air et de tous ceux qui recherchent des vacances "pas comme les autres". Fuerteventura est en plus de cela le paradis des sports aquatiques. C’est une destination mondialement connue pour tous les passionnés de sports de glisse sur l’eau (planche à voile, surf, kitesurf, wave-ski,...).
La Gomera est parmi toutes les îles, celle qui produit chez le visiteur la plus grande sensation d’exotisme. Son orographie singulière, un cercle de 383 km sillonné par des vallées étroites et profondes, un grand nombre de palmiers, de forêts touffues et de lauriers, font de cette île une destination paradisiaque.
Lanzarote est une jolie petite île, qui fait partie de l'archipel des Canaries, elle est la plus oriental avec la Graciosa, a 100 Km des côtes Africaines. Lanzarote, est l'une des 4 Réserves de la Biosphère des Iles Canaries et fût déclarée comme telle en 1993 par l'UNESCO.